Tradičný veľkonočný mazanec – nadýchaný a voňavý recept krok za krokom

25. marca 2026
by ReceptarOnline
0 Like
- 0 / 5

- Raňajky
Obtiažnosť: Easy

Facebook Google+

Zobrazenia

2 804

Tradičný veľkonočný mazanec – recept od šikovnej @kdyzklarkapece

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Nadýchaný, jemne sladký a krásne voňavý po citróne – taký má byť pravý veľkonočný mazanec. Tento recept zvládneš aj doma bez stresu a výsledok stojí za to! ✨

🛒 Suroviny

Na cesto:
👩‍🍳 400 g hladkej múky👩‍🍳 70 g kryštálového cukru👩‍🍳 10 g vanilkového cukru👩‍🍳 90 g masla (mäkké)👩‍🍳 210 ml plnotučného mlieka👩‍🍳 16 g čerstvého droždia👩‍🍳 3 žĺtky👩‍🍳 štipka soli👩‍🍳 nastrúhaná citrónová kôra

Na dokončenie:
👩‍🍳 1 vajce na potretie👩‍🍳 plátky mandlí👩‍🍳 marhuľový džem (na potretie po upečení)

👩‍🍳 Postup

Kvášok:Do polovice vlažného mlieka rozdrob droždie, pridaj lyžičku cukru, premiešaj a nechaj 10–15 minút vzísť kvások.
Cesto:Do misy nasyp múku, po okrajoch pridaj soľ. Do stredu daj cukor, kvások a žĺtky rozmiešané v zvyšnom mlieku.Mies cca 3 minúty.
Maslo:Pridaj mäkké maslo a mies, kým nevznikne hladké a pružné cesto. Nakoniec primiešaj citrónovú kôru.
Kysnutie:Misu prikry a nechaj kysnúť 15 minút. Potom cesto premies a nechaj kysnúť ešte cca 1 hodinu.
Tvarovanie:Cesto rozdeľ na 5 rovnakých častí. Z každej vyvaľkaj prameň (cca 30 cm).Upleť mazanec klasickým prepletaním (alebo jednoducho vytvaruj bochník, ak chceš jednoduchšiu verziu 😉).
Druhé kysnutie:Polož na plech, jemne postriekaj vodou, prikry a nechaj ešte 30–40 minút podkysnúť.
Pečenie:Potri vajíčkom (môžeš použiť menej žĺtka, aby nebol príliš tmavý), posyp mandľami.Peč: