-
Zobrazenia
Trio rezy so smotanovým krémom a kakaovým pudingom – jednoduchý vláčny koláč na plech
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Trio rezy sú jednoduchý domáci koláč z nadýchaného piškótového cesta, kakaového pudingu a sviežej smotanovej vrstvy. Puding sa do cesta pridáva ešte pred pečením, vďaka čomu vznikne krásny mramorový efekt a koláč je jemný, vláčny a lahodný. Na vrch stačí kyslá smotana s cukrom a posyp z kakaa alebo škoricového cukru.
Ingrediencie
Cesto:
- 5 vajec
- 1 vanilkový cukor
- 250 g práškového cukru
- 1 prášok do pečiva
- 100 ml oleja
- 100 ml vody
- 250 g hladkej múky
Pudingová vrstva:
- 500 ml mlieka
- 1 balíček kakaového pudingu
- 2 PL krupicového cukru
Smotanový krém:
- 3 kelímky kyslej smotany
- 4 PL krupicového cukru
Na posypanie:
- kakao alebo škoricový cukor
Postup
Najskôr si pripravíme kakaový puding. Z mlieka, kakaového pudingu a 2 lyžíc krupicového cukru uvaríme hustý puding. Po uvarení ho necháme krátko bokom, aby nebol úplne horúci, ale stále sa dal dobre nanášať.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu. Žĺtky vyšľaháme s vodou, vanilkovým cukrom a práškovým cukrom do svetlej peny.
K žĺtkovej zmesi postupne pridáme olej. Potom prisypeme hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame. Nakoniec do cesta opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov, aby zostalo pekne nadýchané.
Pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch cesta lyžicou alebo cukrárskym vreckom nanesieme kakaový puding do cik-cak pruhov. Po upečení tak vznikne pekný vzor a pudingová vrstva sa krásne prepojí s cestom.
Koláč pečieme pri teplote 220 °C približne 15 až 20 minút. Po upečení ho necháme úplne vychladnúť.
Kyslú smotanu zmiešame so 4 lyžicami krupicového cukru. Smotanový krém rovnomerne natrieme na vychladnutý koláč.
Nakoniec vrch posypeme kakaom alebo škoricovým cukrom. Hotové trio rezy dáme aspoň na pár hodín do chladničky, aby sa chute spojili a koláč sa lepšie krájal.
Tip na záver
Ak chcete, aby boli rezy ešte jemnejšie, nechajte ich odležať v chladničke cez noc. Smotanová vrstva krásne stuhne, cesto zvláčnie a pudingová časť bude ešte lahodnejšia.
