🥟 Trubičky s bielkovým snehom – lahodné domácie kremrole

Trubičky s bielkovým snehom – recept od šikovnej @peceni_se_suzi

A opäť tie trubičky! 🤤 Tentokrát z šlehačkového cesta, ktoré je ľahké a nadýchané. Kto z vás tiež miluje prípravu tohto tradičného dezertu?

Ingrediencie:

Těsto:

• 400 g hladkej múky

• 250 g masla

• 2 žĺtky

• 150–200 ml šľahačkovej smotany (33 %)

Krém:

• 4 bielky (150 ml)

• 280 g cukru

Postup:

1. Príprava cesta:Z hladkej múky, masla, žĺtkov a smotany vypracujte cesto. Nechajte ho odležať v chladničke, kým nebude pevnejšie.

2. Tvarovanie trubičiek:Cesto rozvaľkajte a rádielkom narežte na pásiky. Pásiky namotajte na trubičky. Potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista. Ihneď po upečení trubičky zoformujte a nechajte vychladnúť.

3. Príprava bielkového krému:Bielky vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sa nevytvorí lesklý a pevný sneh. Následne položte misku nad hrniec s vodou a šľahajte v pare, až kým sneh nevytvára špičky, ktoré neklesajú späť. Po vybratí z pary ešte cca 1 minútu šľahajte mimo hrniec.

4. Plnenie a dokončenie:Krém naplňte do vychladnutých trubičiek a posypte práškovým cukrom podľa chuti.