Úžasné kysnuté veľkonočné vajíčko – Recept

Úžasné kysnuté veľkonočné vajíčko – recept od šikovnej @kdyzklarkapece

450g hladké mouky
60g cukru krupice
10g vanilkového cukru
75g změklého másla
1 menší vajíčko
1 žloutek
16g droždí
230g mléka
citronová kůra
sůl

Maková náplň:
130g mletého máku
130g mléka
40g cukru moučka
1/2 lžičky skořice
3 lžíce povidel

Ořechová náplň:
100g ořechů
80g mléka
40g cukru moučka
20g strouhaného perníku
Citronová kůra

Tvarohová náplň:
2 tvarohy kostka
cukr moučka
vanilkový cukr
1 malý žloutek
1 lžíce vanilkového pudinku

Nejdříve si připravíme kynuté těsto postup je stejný jako u mazance (ten najdete v příspěvcích z minulého týdne).

Z vykynutého těsta odebereme polovinu asi 450 g. Druhou půlku zatím vrátíme do misky a potom z ní můžeme udělat druhé vajíčko.
Na pečící papír si nakreslíme obrys vajíčka a těsto podle obrysů vytvarujeme. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme vrstvit náplně podle své fantazie. Na náplně ještě můžeme dát mandle, rozinky, meruňky, brusinky, ořechy. A posypeme skořicovou drobenkou. Já jsem ještě jednou potřela okraje rozšlehaným vajíčkem a dala jsem péct na 170°C zhruba 10 min. , pak jsem teplotu snížila na 160°C a pekla jsem dalších asi 20 min.

Když nám kyne těsto, připravíme si náplně.
Nejdříve makovou náplň. Mléko přivedeme k varu a nalijeme na mletý mák a moučkový cukr. Za stálého míchání chvilku povaříme, přisypeme skořici a přidáme povidla. Vše zamícháme.
Ořechovou náplň připravíme podobným způsobem. Horké mléko nalijeme na mleté ořechy s moučkovým cukrem. Za stálého míchání chvilku povaříme, přidáme skořici a citronovou kůru. Můžeme nastrouhaným perníkem a zamícháme.
Tvarohy přendáme do misky, přidáme moučkový cukr, lžíci vanilkového pudinku a menší žloutek. Vše prošleháme.
Povidla jen přendáme do sáčku ( můžeme zahustit strouhaným perníkem).
Všechny vychladlé náplně dáme do zdobících sáčků.