-
Zobrazenia
Víkendová ovocná bublanina s tvarohom – nadýchaný koláč plný ovocia
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babkina kuchyňa, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Ak hľadáte koláč, ktorý prevonia celý dom a zmizne z plechu ešte v ten deň, táto víkendová ovocná bublanina je presne pre vás. Nadýchané jemné cesto, lahodná tvarohová náplň a poriadna dávka šťavnatého ovocia vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Najlepšia je s čerstvými jahodami a čučoriedkami, no pokojne použite aj maliny, marhule, ríbezle či čerešne podľa sezóny.
🛒 Ingrediencie
Na cesto
- 3 vajcia
- 180 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 200 ml rastlinného oleja
- 200 ml mlieka
- 370 g hladkej múky
- 2 PL kukuričného škrobu
- 1 balenie prášku do pečiva
Tvarohová náplň
- 250 g jemného alebo hrudkovitého tvarohu
- 55 g práškového cukru
- 2 PL mlieka
- 1 vajce
Ovocie
- 250 g jahôd
- 200 g čučoriedok
- (alebo približne 450 g ľubovoľného sezónneho ovocia)
Na dokončenie
- práškový cukor na posypanie
👩🍳 Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech s rozmermi približne 30 × 40 cm vyložte papierom na pečenie.
- Vajcia vyšľahajte spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej svetlej peny. Za stáleho šľahania pomaly prilievajte olej a následne aj mlieko.
- Múku premiešajte s kukuričným škrobom a práškom do pečiva. Suché suroviny postupne vmiešajte do tekutej zmesi, aby vzniklo hladké a jemné cesto bez hrudiek.
- Na tvarohovú náplň zmiešajte tvaroh, práškový cukor, mlieko a vajce do hladkého krému.
- Cesto nalejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Lyžicou naneste na povrch malé kopčeky tvarohovej náplne.
- Navrch bohato poukladajte nakrájané jahody a čučoriedky. Ak používate mrazené ovocie, nepridávajte ho rozmrazené – koláč zostane nadýchanejší.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 35 až 40 minút, kým nebude povrch krásne zlatistý. Upečenie skontrolujte špajdľou.
- Nechajte koláč vychladnúť, posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky.
❤️ Babičkin tip
Najlepšia bublanina vznikne z kombinácie sladkého a mierne kyselkavého ovocia. Skvelé sú jahody s čučoriedkami, ale výborne chutí aj s marhuľami, malinami, ríbezľami či višňami. Ak je ovocie veľmi šťavnaté, môžete ho pred pridaním jemne poprášiť hladkou múkou alebo škrobom, aby cesto zostalo krásne nadýchané.
⏱️ Čas prípravy: 20 minút
🔥 Čas pečenia: 35–40 minút
🍽️ Počet porcií: 16
