Tradičný vianočný štedrák

Tradičný vianočný štedrák – recept od šikovnej @in_inthekitchen

🎉Recept 🎉
✨Cesto:
500g hladkej múky
1 vajce
1dl oleja
Štipka soli
Kvások – kocka čerstvého droždia, 1, 5 dl mlieka a 1 čl cukru

✨Maková zmes:
Zmiešame 250g mletého maku, 1 vanilkový cukor a práškový cukor podľa chuti

✨Orechová zmes:
Zmiešame 250g mletých vlašských orechov, 1 vanilkový cukor a práškový cukor podľa chuti

✨Tvarohová zmes:
Zmiešame 1kg hrudkového tvarohu, 2 vajcia, 1 vanilkový cukor, citrónová kôra a práškový cukor podľa chuti

✨Ešte budeme potrebovať 2dl teplého mlieka zmiešaného s lyžicou oleja.

Zarobime si kvások. Mlieko s lyžičkou cukru dáme zohriať nad plameň, keď je teplé vypneme plameň a pridáme kvasnice. Necháme nakysnúť. Všetky ingrediencie na cesto dáme do robota a vymixujeme nelepivé cesto. Presunieme na pomúčenú dosku, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Vykysnuté cesto si rozdelíme na 3 časti. Jednu časť na tenko vyvaľkáme do tvaru plechu a presunieme na plech vymastený olejom a vysypaný polohrubou múkou. Vytŕčajúce časti zrežeme. Potrieme slivkový lekvárom, posypeme makovou zmesou a lyžicou polejeme teplým mliekom zmiešanym s lyžicou oleja. Vyvaľkáme ďalšie cesto a položíme na makovú vrstvu. Zrežeme vytŕčajúce časti. Nasypeme orechovú zmes a opäť lyžicou trochu polejeme milekom s olejom. Na orechovú vrstvu dáme tretie, na tenko vyvaľkané cesto a pridáme tvarohovú zmes. Vrch posypeme škoricou a môžeme pridať sušené hrozienka. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov 10 minút, potom pridáme na 180 stupňov a pečieme približne 25 minút, kým sú kraje zlatisté.

Ak cesto zostane môžeme si pripraviť koláčiky. Na moravské tvarohové si vykrojíme cesto do tvaru kruhu, potrieme lekvárom a pridáme tvarohovú zmes. Na makové alebo orechové si cesto vyvaľkáme do tvaru väčšieho kruhu a rozkrájame na trojuholníky, pridáme zmes a zrolujeme. Potrieme vajíčkom, dáme piecť.