Najsladší borúvkový cheesecake – Recept

Najsladší borúvkový cheesecake – recept od šikovnej @v_brisku_jako_v_pokojicku

🫐Ingredience (forma 22 cm):
Korpus:
130 g sušenek (my dali Lotus, ty tam byly výborné)
60 g másla

Krém:
250 g tvarohu
250 g mascarpone
250 g zakysané smetany
120 g cukru moučka
1 lžíce hladké mouky
1 vejce

Borůvkový přeliv:
200 g borůvek
30 ml smetany ke šlehání
1,5 pytlíku vanilkového cukru
1,5 lžičky zlatého klasu nebo vanilkového pudinku

🫐Postup:
Sušenky nadrtíme nadrobno a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs natlačíme na dno formy a pečeme asi 10 minut na 140 stupňů.
Suroviny na krém společně rozmixujeme a nalijeme na korpus. Pečeme hodinu na 140 stupňů. Po upečení ho necháme hodinu v zavřené troubě a poté v pootevřené troubě necháme vychladnout.
Na polevu rozmixujeme borůvky, smícháme se smetanou, cukrem a klasem/pudinkem. Potom na ohni vaříme do zhoustnutí. Hned nalejeme na koláč a necháme vychladnout. Dáme nejlépe ma noc do lednice.