Ľahké jablkovo-tvarohové rezy – Recept

Ľahké jablkovo-tvarohové rezy – recept od šikovnej @polenskabuchta

Recept je na plech o velikosti cca 30×42

Těsto:
5 ks vejce
150 g krupicového cukru
160 g hladké mouky
4 lžíce oleje
1 lžička kypřicího prášku
Jablečná vrstva:
1 – 1,2 kg oloupaných jablek nakrájených na kostičky
160 g krupicového cukru
2 bal. vanilkového pudinku
600 ml vody

Tvarohová vrstva:
2 ks tučného tvarohu ve vaničce
2 ks šlehačka (objem tuku min. 30%)
cukr podle chuti

Postup:
Žloutky oddělíme od bílků. Bílky vyšleháme, následně přidáme cukr a šleháme do pevné pěny. Postupně do sněhu zašleháme i žloutky, olej a nakonec lehce i prosetou mouku smíchanou s kypřicím práškem.
Těsto vylijeme na plech předem vyloženým pečícím papírem a upečeme při 170°C na horkovzduch do růžova cca asi 15 min.
Nakrájená jablka dáme do hrnce, zalijeme polovičním množstvím vody a 5 minut povaříme. Ve zbylé vodě rozmícháme pudink a cukr a vlijeme k jablkům. Povaříme do zhoustnutí.
Ihned nalijeme na upečený korpus a necháme úplně vychladnout.
Nakonec si smícháme tvaroh s cukrem a ušlehanou šlehačkou (nešlehat, pouze míchat, tvaroh by zřídl)
Naneseme opatrně na vychlazenou jablečnou náplň. Můžeme pokapat čokoládovou polevou nebo posypat skořicí.