Linecký mriežkový koláč – Recept

Linecký mriežkový koláč – recept od šikovnej @v_brisku_jako_v_pokojicku

🥧Ingredience:
300 g hladké mouky
30 g cukru
200 g másla + na vymazání
1 vejce
špetka soli
40 ml mléka
cca 250 g jahodového džemu
1 žloutek na potření
cukr moučka na posypání

🥧Postup:
Mouku, cukr, studené máslo pokrájené na kostičky, vejce a sůl dáme do mísy a za postupného přilévání studeného mléka vymícháme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské folie a dáme na 1 hodinu do lednice. Poté těsto vyndáme z lednice, 1/4 těsta si schováme na závěrečné mřížkování a ze zbytku vyválíme plát o tloušťce 1 mm. Z těsta vyřízneme kruh větší než je forma (aby vystačilo na okraje) a vložíme ho do vymazané formy. Těsto vtlačíme do ohybů a na stěny a na povrchu ho propícháme vidličkou. Dno koláče potřeme džemem. Zbylou část těsta vyválíme na plát o tloušťce 1 mm. Vykrojíme z něj obdélník 25×20 cm a podélně ho nakrájíme na proužky široké 2 cm. Ze zbytku vykrájíme kolečka o průměru 1,5 cm, kterými ozdobíme obvod koláče. Proužky zatočíme do vrtule a vytvoříme mřížkování. Na závěr vyskládáme po obvodu kolečka. Těsto potřeme žloutkem a pečeme na 170 stupňů asi 35-40 minut. Po vychladnutím posypeme moučkovým cukrem. Máme hotovo a přejeme dobrou chuť! 😍