Výborný Metrový koláč – Recept

Výborný Metrový koláč – foto od šikovnej @silvia.haringova

Potrebujeme:

🤍Na cesto:
260g hladkej muky
260g práškového cukru
1/2 balíčka prášku do pečiva
4 vajcia
8 lyžíc teplej vody
10 lyžíc oleja
Kakao podľa potreby

🤍 Na krém:
1/2 litra mlieka
1 zlatý klas
1 vanilkový cukor
250g masla
150g práškového cukru
Rum podľa chuti

Čokoláda na polevu.

🤍Postup:
Oddelime si žĺtky od bielkov.
Z bielkov si spravíme sneh.
Žĺtky vymiešame s cukrom – pridáme teplu vodu a olej. Striedavo vmiešavame múku s praškom do pečiva a sneh z bielkov.
Cesto si rozdelíme na dve rovnaké polovice. Do jednej z nich pridáme preosiate kakao aby bolo cesto hnedé.
Osobitne upečieme vo dvoch formách (formy si vždy vymastím maslom a vysypem múkou) pečiem na 180 stupňov.
Špajlou vyskúšam či už sú upečené (ak sa mi na ňu cesto nelepí sú hotové)
Z mlieka, zlatého klasu a van. cukru uvaríme hustejší krém, ktorý necháme vychladnúť.
Maslo izbovej teploty vymiešame s cukrom.
Následne do masla postupne primiešavame krém zo zlatého klasu, ktorý som si predtým premiešala. Dôležité je aby maslo aj krém mali zhruba rovnaku izbovú teplotu aby sa Vám krém nezrazil.
Nakoniec pridám do krému trochu rumu a premiešam.
Upečené- vychladnuté cesta rozrežeme na rezy.
Rezy natierame krémom a striedavo dávame rezy tmavé a svetlé.
Povrch natrieme zvyšným krémom a nakoniec polejeme čokoládovou polevou.
Po stuhnutí režeme šikmým rezom.

Prajem dobrú chuť pri maškrtení 🤍