Fenomenálne domáce parížske rožky – Recept

Fenomenálne domáce parížske rožky – recept od šikovnej @svetpodlemamy

🎄těsto: (na cca 40 rohlíčků)
2 vejce
200 g vlašských ořechů
200 g moučkového cukru
2 lžíce hladké mouky

🎄krém:
500 ml smetany ke šlehání
150 g cukru krupice
5 lžic prosátého kakaa
200 g čokolády na vaření
250 g másla (pokojové teploty)

🎄hotová čokoládová poleva

🎄Postup:
1. Předehřejte troubu na 150 St., plech vyložte pečícím papírem. V míse promíchejte vejce, ořechy, prosátý cukr a hladkou mouku. Směsí naplňte cukrářský sáček (nebo sáček z igelitu s ustřiženým rohem ) a přímo na plech tvarujte rohlíčky. Pozvolna je pečte do světle hnědé barvy, trvá to asi 15-20 minut. Rohlíčky by měly být upečené, ale stále pružné. Ještě zatepla je sundejte z plechu a nechte vychladnout.

2. Za stálého míchání svaříme smetanu, cukr a kakao.
Po spojení všech surovin a krátkém povaření směs odstavíme.
Do horkého zamícháme nalámanou čokoládu a pokrájené máslo.
Necháme vychladnout, během chladnutí občas promícháme.
Poté dáme do lednice, nejlépe do druhého dne tzv. uzrát.
Pak to všechno šlehačem vyšleháme, předtím podle potřeby možno trochu nahřát ( nebo nechat chvíli při pokojové teplotě). Vychlazený krém nastříkejte na rohlíčky. Ozdobené rohlíčky opět důkladně vychlaďte ( můžeme je nechat i trochu namrazit) a pak je smočte v rozpuštěné čokoládové polevě.