-
Zobrazenia
Granadír – poctivá klasika so šiflíkovými cestovinami 🥔🍝 – recept od šikovnej @recepty_od_starkej
Granadír patrí medzi jednoduché, ale mimoriadne chutné jedlá, ktoré zasýtia celú rodinu. Kombinácia domácich cestovín – šiflík – a opečených zemiakov s cibuľkou vytvára neodolateľnú vôňu aj chuť. Podáva sa s kyslou uhorkou a hodí sa nielen na bežný obed, ale aj ako nostalgická spomienka na detstvo.
Ingrediencie (pre 4 osoby)
Na šiflíky:
-
250 g polohrubej múky
-
250 g hrubej múky
-
cca 200 ml vody
-
štipka soli
Na zemiaky:
-
5–6 väčších zemiakov
-
2–3 väčšie cibule
-
4 PL masti
-
soľ, mleté čierne korenie
-
sladká paprika, údená paprika, čili podľa chuti
Postup
1. Domáce šiflíkyNa pracovnú dosku nasyp múku, pridaj soľ, urob v strede jamku a nalej trochu vody. Začni miesiť a postupne prilievaj vodu, kým nevznikne nelepivé, elastické cesto.Cesto rozvaľkaj, narež na pásy, jemne pomúč a poukladaj na seba. Potom krájaj najprv na širšie pásy a tie následne na malé štvorčeky. Cestovinu rozsyp po doske, aby sa nelepila.
V hrnci priveď k varu osolenú vodu, nasyp do nej šiflíky a var, kým nevyplávajú na povrch. Potom ešte krátko povar, sceď a prepláchni. Polej olejom, roztopeným maslom alebo masťou, aby sa nezlepili.
2. Zemiaky s cibuľkouCibuľu a zemiaky očisti a nakrájaj na malé kocky. Na panvici alebo v hrnci rozohrej masť, pridaj cibuľu a orestuj do zlatista. Potom pridaj zemiaky, osol, okoreň a pridaj papriky podľa chuti. Nechaj dusiť pod pokrievkou na miernom ohni, bez podlievania, kým zemiaky nezmäknú.
3. DokončenieKeď sú zemiaky mäkké, časť z nich jemne popuč, pridaj uvarené šiflíky a dobre premiešaj. Podávaj s kyslou uhorkou.
💡 Tip: Ak máš rád výraznejšiu chuť, pridaj na záver trochu cesnaku alebo čerstvých byliniek.
