Mrkvová roláda s mascarpone a tvarohom – nadýchaný dezert ku káve

Mrkvová roláda s mascarpone a tvarohom – nadýchaný dezert ku káve – recept od šikovnej@svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Receptár – Recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ak miluješ jemné a svieže zákusky, táto mrkvová roláda s orechmi a mascarpone-tvarohovým krémom je presne pre teba. Kombinácia šťavnatej mrkvy, voňavej škorice a jemného krému je neodolateľná – ideálna ku kávičke aj na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 150 g najemno nastrúhanej mrkvy
• 60 g polohrubej múky
• 3 väčšie vajcia
• 100 g kryštálového cukru
• 60 g mletých vlašských orechov
• 1/2 ČL škorice

Na plnku:

• 250 g mascarpone
• 250 g jemného tvarohu
• 70 g práškového cukru
• 1 ČL vanilkového extraktu

Na dozdobenie:

• nasekané orechy alebo griliáš podľa chuti

Postup:

1. Príprava cesta: Vajíčka vyšľahaj s cukrom do nadýchanej peny (trvá to pár minút). Zľahka primiešaj mrkvu, múku, orechy a škoricu.
2. Pečenie: Cesto rovnomerne rozotri na plech s papierom a peč pri 200 °C 8–12 minút. Nechaj vychladnúť.
3. Krém: Mascarpone vyšľahaj s cukrom, postupne pridávaj tvaroh a nakoniec vanilkový extrakt.
4. Plnenie: Na vychladnutý korpus rozotri 2/3 krému a opatrne zroluj pomocou papiera.
5. Dokončenie: Zvyšný krém natri navrch rolády a ozdob orechami alebo griliášom.
6. Servírovanie: Nechaj roládu dobre vychladiť a rozdeľ sa 🙂