-
Zobrazenia
Domáci veterník na plechu
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Jemný domáci veterník na plechu s lahodným vanilkovým krémom, nadýchanou šľahačkou a poctivou karamelovou polevou. Tento zákusok chutí ako z cukrárne a na rodinných oslavách mizne z plechu ako prvý. 😊
Potrebujeme
Cesto:
❀ 750 ml vody❀ 230 g masla❀ štipku soli❀ 230 g hladkej múky❀ 8 vajec
Vanilkový krém:
❀ 750 ml mlieka❀ 2 balenia Zlatého klasu @droetker_sk❀ 4 PL práškového cukru❀ 250 g masla
Šľahačková vrstva:
❀ 500 ml smotany na šľahanie @droetker_sk❀ 1 stužovač šľahačky
Karamelová poleva:
❀ 250 g kryštálového cukru❀ 250 ml smotany na šľahanie
Postup
Do hrnca nalejeme vodu, pridáme maslo a štipku soli. Zahrievame, kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom naraz prisypeme múku a za stáleho miešania varíme na miernom ohni dovtedy, kým sa cesto neprestane lepiť na varešku aj steny hrnca.
Cesto necháme mierne vychladnúť a postupne po jednom zašľaháme vajcia. Každé vajce dôkladne zapracujeme, až potom pridáme ďalšie.
Pripravíme si 2 plechy vystlané papierom na pečenie alebo jemne vymastené. Cesto rozdelíme na polovicu a rovnomerne rozotrieme na oba plechy.
Pečieme pri teplote 200 °C približne 30–35 minút. Prvých 15 minút rúru určite neotvárame, aby cesto pekne narástlo.
Krém:
V časti mlieka rozmiešame Zlatý klas a zvyšné mlieko privedieme do varu. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme úplne vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny a postupne zašľaháme vychladnutý puding. Hotový krém natrieme na upečený a vychladnutý plát.
Smotanu vyšľaháme so stužovačom do tuha a navrstvíme ju na vanilkový krém.
Prikryjeme druhým plátom cesta.
Karamelová poleva:
Cukor nasypeme do hrnca a na miernom ohni necháme skaramelizovať. Keď má krásnu zlatistú farbu, opatrne prilejeme horúcu smotanu na šľahanie. Miešame, kým sa karamel úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva.
Ešte teplú polevu nalejeme na vrch veterníka a necháme stuhnúť.
Tip: Veterník chutí najlepšie po niekoľkých hodinách chladenia, keď cesto krásne zmäkne a chute sa prepoja. 😊
