-
Zobrazenia
Babičkin mrkvový koláčik s tvarohovým krémom a pomarančom
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tento vláčny mrkvový koláčik s jemným tvarohovým krémom a sviežou pomarančovou arómou je presne ten dezert, ktorý chutí ako od babky. Mäkučké cesto plné mrkvy a orechov, jemný krém a voňavá pomarančová kôra vytvárajú dokonalú kombináciu ku káve aj na sviatočný stôl. ❤️
Ingrediencie
Na cesto:
- 100 g hladkej múky
- 100 g hladkej špaldovej múky
- 150 g najemno nastrúhanej mrkvy
- 3 vajcia
- 1 bielok
- 3 PL trstinového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 40 g mletých vlašských orechov
- 20 g nasekaných vlašských orechov
- 1 PL pomarančovej šťavy
- trochu nastrúhanej pomarančovej kôry
- 5 PL oleja
Na krém:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 vanilkový cukor
- 1/2 PL trstinového cukru
- trochu pomarančovej kôry
Ďalej:
- marhuľový džem na potretie
Postup
- Najskôr si pripravíme cesto. V jednej miske zmiešame hladkú a špaldovú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a škoricu.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, mleté aj nasekané orechy, vajcia, olej, pomarančovú šťavu a pomarančovú kôru. Všetko spolu premiešame na hladké cesto.
- Z bielka vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho stierkou vmiešame do cesta, aby zostalo krásne nadýchané.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 175 °C približne 25 minút.
- Ešte horúci koláč potrieme tenkou vrstvou marhuľového džemu a necháme úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme krém. Tvaroh vyšľaháme s vanilkovým cukrom, trstinovým cukrom a pomarančovou kôrou do jemného krému.
- Krém natrieme na vychladnutý koláčik a môžeme ozdobiť nasekanými orechmi alebo trochou pomarančovej kôry.
Tip od babky ❤️
Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do cesta hrsť hrozienok alebo trochu nasekaných pekanových orechov. Koláčik chutí najlepšie dobre vychladený na druhý deň.
