-
Zobrazenia
Babkina kyslá fazuľová polievka – recept od šikovnej @recepty_od_starkej
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Kyslá fazuľová polievka patrí medzi tradičné jedlá, ktoré krásne zasýtia a zahrejú. Je hustá, jemne kyslastá a presne taká, akú si mnohí pamätáme z detstva. Kedysi bola fazuľová polievka bežnou súčasťou domácich obedov – jednoduchá, výživná a pripravená zo surovín, ktoré boli vždy poruke. A presne tak chutí aj dnes.
🛒 Ingrediencie
-
250 g farebnej suchej fazule
-
2 bobkové listy
-
3 guličky nového korenia
-
2 – 3 strúčiky cesnaku
-
štipka sódy bikarbóny
-
200 g kyslej smotany
-
2 PL hladkej múky
-
soľ podľa chuti
-
ocot podľa chuti
👩🍳 Postup
-
Večer pred varením fazuľu preberieme, umyjeme a zalejeme studenou vodou. Necháme ju namočenú cez noc.
-
Na druhý deň vodu zlejeme, fazuľu prepláchneme a zalejeme čistou vodou.
-
Pridáme bobkové listy, nové korenie, prelisovaný cesnak a štipku sódy bikarbóny.
-
Polievku varíme prikrytú, kým fazuľa nezmäkne.
-
Soľ pridávame až keď je fazuľa mäkká, aby nestvrdla.
-
V kyslej smotane rozmiešame múku dohladka. Pridáme naberačku horúcej polievky a premiešame.
-
Smotanovú zmes za stáleho miešania vlejeme do polievky.
-
Keď polievka začne vrieť, vypneme ju.
-
Dochutíme podľa chuti octom a soľou.
🍽️ Servírovanie
Polievku podávame horúcu s čerstvým chlebom. Výborne chutí aj s údeným mäsom alebo klobásou ako prílohou.
💡 Tipy na dokonalú polievku
✅ Namočenie fazule výrazne skráti čas varenia.✅ Štipka sódy bikarbóny pomáha fazuli rýchlejšie zmäknúť.✅ Polievka chutí ešte lepšie na druhý deň.✅ Ak chcete výraznejšiu chuť, môžete pridať údené mäso alebo vývar.
