Babkine Bobaľky – tradičný štedrovečerný recept s makom

Babkine Bobaľky – recept od šikovnej @recepty_od_starkej

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ako ich voláte vy?U nás sú to pupačky – malé kysnuté guličky, ktoré sa podávajú len raz do roka, na Štedrý večer. Zaliate horúcim mliekom s maslom a rumom, posypané sladkým makom… jednoducho symbol Vianoc 🤍

Tieto drobné kúsky vraj symbolizujú zdravie, šťastie a hojnosť v nasledujúcom roku. Zaujímavosťou je, že niekde sa jedávajú aj počas roka ako pôstne jedlo – napríklad s kyslou kapustou. U nás by to ale bez maku a cukru nebolo ono 😄

📝 Ingrediencie (cesto)

• 250–300 ml vlažného mlieka

• 2 PL kryštálového cukru

• 42 g čerstvého droždia

• 500 g polohrubej múky

• 1 vajíčko

• štipka soli

• 80 g Palmarinu (alebo masla)

Na podávanie

• 4–6 PL horúceho mlieka

• 2 PL rumu

• 2 PL rozpusteného masla

• mletý mak

• práškový cukor

👩‍🍳 Postup

1. Príprava kváskuDo vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobené droždie. Premiešame a necháme 10–15 minút postáť, kým kvások pekne nenabehne.

2. CestoDo veľkej misy nasypeme múku, pridáme vajíčko, štipku soli, roztopený Palmarin a vykysnutý kvások.Vypracujeme hladké, mäkké a nelepivé cesto.

3. Tvarovanie pupačiekZ cesta odtrhávame menšie kúsky, vyšúľame tenký valček a nakrájame na malé kúsky.Môžeme:

   • buď vytvoriť malé guličky

   • alebo kúsky nechať len odkrojené (tradičnejší vzhľad)

4. PečeniePupačky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.Pečieme v rúre vyhriatej na 220 °C (horný/dolný ohrev) približne 7 minút – sledujte rúru, každá pečie inak.

5. DokončeniePo upečení necháme pupačky vychladnúť.Pred podávaním ich zalejeme horúcim mliekom, pridáme rum a rozpustené maslo, bohato posypeme mletým makom zmiešaným s práškovým cukrom.

🎄 Tip na záver

U nás sa pupačky jedia úplne na konci štedrovečernej večere… a niekedy na ne aj zabudneme 🙈Až pri upratovaní ich nájdeme a každý si ešte rýchlo hodí aspoň jeden kúsok do úst – pre šťastie 😄