Brutálny Oblíž prst – Recept

Brutálny Oblíž prst – recept od šikovnej @napiekla_som

(receptov na tento tradičný koláč je veľa.. pridávam ten, podľa ktorého som piekla ja 😇)

➡️ Na koláč potrebujeme:

Korpus:
🔸3 vajcia
🔸120 g kryštálového cukru
🔸110 g polohrubej múky
🔸2 KL kypriaceho prášku
🔸3 PL vody
🔸2 PL kakaa

Krém:
🔸5 žĺtkov
🔸500 ml mlieka
🔸1 vanilkový cukor
🔸4 PL Zlatého klasu
🔸120 g kryštálového cukru
🔸220 g masla

Pena:
🔸5 bielok
🔸200 g kryštálového cukru
🔸šťavu z 1 citróna

🔸nastrúhanú horkú čokoládu

POSTUP:
1. Na korpus si vyšľaháme bielka so štipkou soli, po lyžiciach prišľahávame cukor, žĺtka a vodu. V miske si zmiešame múku s kakaom a kypriacim práškom a zľahka primiešame do zmesi.
2. Pripavenú zmes vylejeme plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180° cca 20 minút.
3. Na krém si uvaríme všetky suroviny okrem masla do pudingovej kaše, ktorú necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme a postupne k nemu prišľahávame vychladnutý puding. Vyšľahaný krém nanesieme na korpus.
4. Na penu si vyšľaháme bielka s cukrom a citrónovou šťavou, aby sme dostali tuhú lepkavú konzistenciu. Pridáme na krém, posypeme postrúhanou čokoládou necháme stuhnúť v chladničke celú noc.