Čokoládová Sacherova torta – Recept

Čokoládová Sacherova torta – recept od @fajnotky_od_kiki

▫️160 g masla izbovej teploty
▫️170 g krupicového cukru
▫️6 vajec
▫️145 g čokolády
▫️100 g hladkej múky
▫️1 ČLkypriaceho prášku
▫️štipku soli
▫️350 g marhuľového džemu

🔹️Poleva:
▫️170 g čokolády
▫️90 g masla

🔹️Postup:
▫️v miske vyšľaháme maslo izbovej teploty so 100g cukru do svetlej peny
▫️postupne zapracujeme žĺtka a štipku soli
▫️prilejeme rozpustenú a mierne vychladnutú čokoládu
▫️v druhej miske si vyšľaháme bielka so zvyšným cukrom do tuhého snehu
▫️stierkou postupne zapracujeme bielka do maslovo-čokoládovej zmesi no pracujeme opatrne, aby cesto ostalo nadýchané
▫️nakoniec preosejeme múku s práškom do pečenia a zmes spojíme
▫️dno formy si vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou
▫️pečieme pri teplote 170 stupňov približne 60 minút, no po 45 minútach cesto skontrolujeme
▫️po upečení necháme cesto ešte 20 minút vo forme a následne ho vyberieme a necháme vychladnúť na mriežke
▫️cesto si prerežeme na polovicu, spodnú časť si natrieme polovicou džemu, prikryjeme druhou časťou cesta a celú tortu obtrieme zvyšným džemom, ▫️necháme odstáť v chladničke na hodinu
▫️vo vodnom kúpeli si spolu roztopíme maslo s čokoládou do lesklej polevy a nechame ju 5 minut vychladnuť, aby nebola veľmi horúca a koláč polievame tak aby bola čokoláda aj na bokoch.
🔺️Odporúčam dať koláč na mriežku a pod to plech, aby mala kam stekať zvyšná čokoláda.
▫️dáme stuhnúť do chladničky a pred konzumáciou môžeme ozdobit šľahačkou.