-
Zobrazenia
PL:
Rogaliki Czekoladowe
🤎500g mąki pszennej
🤎20g świeżych drożdży
🤎100g cukru
Celé1 całe jajka
🤎1 żółtko
🤎220 ml mleka
🤎60g zmiękczonego masła
Przygotujmy drożdże. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i drożdży do letniego mleka. Połóż się na boku przez 10 minut. W międzyczasie wymieszaj mąkę, cukier, masło, jajko, żółtko i dodaj drożdże. Ciasto przetwarzamy i odstawiamy do lodówki na około 4 godziny.
Nadzienie czekoladowe:
Ml150ml śmietanki do ubijania
🤎150g czekolady
🤎70g cukru
🤎4 PL kakao
🤎150g Nutelly
Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i pozwól jej się roztopić. Mieszamy cukier, kakao i Nutellę. Schłodzić w lodówce.
Po zakwaszeniu ciasta rozwałkowujemy je w cieńszy większy prostokąt i malujemy przygotowanym nadzieniem (połowa nadzienia). Pochylamy się nad pacą, łączymy brzegi i ponownie, ale ostrożnie wałkujemy ciasto (już nie za cienkie, upewnij się, że nadzienie pozostaje „pod” drogą). Wierzch nacieramy nadzieniem i kroimy na „dłuższe” trójkąty. Skręcamy i formujemy rogaliki, które nacieramy ubitym jajkiem. Kładziemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 170 stopniach przez 20 minut.
Dla połysku: przez minutę zagotowałam 40 g wody, w której rozpuściłam 40 g cukru. Ostudź i wetrzyj rogaliki.
SK
Čokoládové croissanty – recept od šikovnej @diana.l88
🤎500g hladkej múky
🤎20g čerstvého droždia
🤎100g cukru
🤎1 celé vajce
🤎1 žĺtok
🤎220ml mlieka
🤎60g zmäknutého masla
Pripravíme si kvások. Do vlažného mlieka pridáme 1 ČL cukru a droždie. Položíme na bok na 10 minút. Zatiaľ si pomiešame múku, cukor, maslo, vajce, žĺtko a pridáme kvások. Spracujeme cesto a necháme vykysnúť v chladničke cca 4 hodiny.
Čokoládová plnka:
🤎150ml smotany na šľahanie
🤎150g čokolády
🤎70g cukru
🤎4 PL kakaa
🤎150g Nutelly
Smotanu zohrejeme, pridáme čokoládu a necháme ju roztopiť. Primiešame cukor, kakao a Nutellu. Dáme vychladnúť do chladničky.
Po vykysnutí cesta ho rozvaľkáme na tenší väčší obdĺžnik a natrieme pripravenou plnkou (polovica plnky). Prehneme na plovicu, spojíme okraje a znova ale už opatrne vaľkáme cesto (už nie veľmi na tenko, pozor na to aby plnka zostala “pod”cestom). Vrch potrieme plnkou a nakrájame na “dlhšie” trojuholníky. Stočíme a tvarujeme rožteky, ktoré potrieme rozšľahaným vajíčkom. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 stupňoch 20 minút.
Pre lesk: povarila som minútu 40g vody v ktorej som rozpustila 40g cukru. Necháme vychladnúť a natrieme croissanty.
