Čokoládový lava cake s malinovým rozvarom – rýchly dezert s tekutým stredom

Čokoládový lava cake s malinovým rozvarom – od @svobodna_kuchakra

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

📖 Úvod do receptu

Tento čokoládový koláčik s tekutým stredom je malý hriech, ktorý stojí za to. Zvonku jemne upečený, vo vnútri krásne tekutý a intenzívne čokoládový. V kombinácii s malinovým rozvarom a šľahačkou alebo zmrzlinou ide o dokonalý dezert na víkend, oslavu alebo romantický večer. Príprava je jednoduchá a výsledok vždy ohúri.

🧾 Suroviny (4 porcie)

Čokoládový lava cake

• 43 g krupicového cukru

• 28 g zmäknutého masla

• 85 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)

• 2 vajcia (veľkosť L)

• štipka soli

• 1/2 KL vanilkového extraktu

• 1/2 PL silnej kávy

• 175 g kvalitnej horkej čokolády (vysoký podiel kakaa)

• 43 g hladkej múky

Na podávanie

• vyšľahaná smotana

• kyslá smotana

• vanilková zmrzlina

• malinový rozvar (alebo iné ovocie podľa chuti)

👩‍🍳 Postup

1. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a postupne zašľaháme kondenzované mlieko.

2. V druhej miske zľahka prešľaháme vajcia, vanilkový extrakt, soľ a kávu.

3. Do vajíčkovej zmesi za stáleho miešania prilejeme rozpustenú čokoládu.

4. Čokoládovú zmes spojíme s maslovou zmesou.

5. Navrch preosejeme hladkú múku a jemne premiešame, aby vzniklo hladké cesto.

6. Štyri keramické misky vhodné na pečenie vytrieme maslom.

7. Cesto rovnomerne rozdelíme do misiek.

8. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 10–12 minút.

9. Po upečení necháme koláčiky krátko vychladnúť, okraje obrežeme nožom a opatrne vyklopíme na tanieriky.

🍓 Malinový rozvar (rýchly tip)

Maliny krátko povaríme s lyžicou cukru a trochou citrónovej šťavy, len kým sa rozpadnú. Rozmixujeme alebo necháme s kúskami ovocia.

🍽️ Servírovanie

Lava cake podávame ešte teplý, aby zostal tekutý stred. Doplníme malinovým rozvarom, šľahačkou, kyslou smotanou alebo vanilkovou zmrzlinou.

💡 Tipy

• Každá rúra pečie inak – pri prvom pečení radšej skontroluj po 10 minútach

• Čím kvalitnejšia čokoláda, tým lepší výsledok

• Koláčiky môžeš pripraviť dopredu a piecť tesne pred podávaním