Kokosová roláda s jemným krémom a marmeládou – jednoduchý a chutný recept🥥

Kokosová roláda s jemným krémom a marmeládou – recept od šikovnej @srdcevkuchyni

Nadýchané piškótové cesto, jemná kokosová plnka, kyselkavá marmeláda a na povrchu jemný kokos – to je kokosová roláda, ktorá vždy očarí svojou chuťou aj vzhľadom. Skvelý dezert na oslavy, sviatky alebo len tak ku káve.

Ingrediencie

Piškótové cesto

• 5 vajec

• 5 PL kryštálového cukru

• 5 PL polohrubej múky

• štipka prášku do pečiva

Krém

• 500 ml mlieka

• 4 PL kukuričného škrobu

• 1 vanilkový cukor

• práškový cukor podľa chuti

• kokosová aróma

• 200 g masla

• marmeláda (napr. ríbezľová)

• strúhaný kokos na obalenie

Postup

1. Cesto:Vajcia s kryštálovým cukrom šľaháme približne 10 minút, kým nevznikne hustá pena. Potom opatrne primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C, kým cesto nezíska zlatistý odtieň. Skontrolujeme špajdľou.

2. Rolovanie:Upečené cesto ešte teplé stočíme do rolády pomocou vlhkej utierky a necháme úplne vychladnúť.

3. Krém:300 ml mlieka privedieme k varu spolu s vanilkovým cukrom. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame kukuričný škrob a vlejeme do horúceho mlieka. Za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustá kaša. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a postupne doň zašľaháme vychladnutú kašu. Dochutíme práškovým cukrom a kokosovou arómou. (Pozor: maslo aj kaša musia mať rovnakú izbovú teplotu, inak by sa krém zrazil.)

4. Plnenie:Vychladnutý piškót rozvinieme, potrieme marmeládou a väčšinou krému. Zrolujeme a povrch natrieme zvyšným krémom. Nakoniec bohato posypeme strúhaným kokosom.

5. Podávanie:Roládu necháme stuhnúť v chladničke, potom krájame na plátky.

✨ Tip: Ríbezľová marmeláda dodá roláde krásny kontrast sladkej a kyselkavej chuti.