-
Zobrazenia
Krémešová torta – recept od šikovnej @_love.baked_
Recept na formu s priemerom 21cm
Na cesto:
🍰 120g hladká múka
🍰 80g celozrnná špaldová múka
🍰 60g práškový cukor
🍰 1 vajce + 1 žĺtok
🍰 35g masla
🍰 2g sóda bikarbóna
🍰 20g tekutý med
—> všetko spolu zmiešame, vypracujeme cesto, vyvaľkáme na pomúčenej ploche a vykrojíme 2 kruhy (priložením formy), prenesieme na veľký plech a pečieme na 180 stupňov asi 15-20 minút
Na vanilkový krém :
🍰 60g zlatý klas
🍰 700ml mlieko
🍰 2 vanilínové cukry
🍰 2 PL kryštálového cukru
🍰 40g masla
—> Všetko okrem masla použijeme na uvarenie pudingu, keď sa nám začne variť, odstavíme a hneď pridáme maslo. Za stáleho miešania ho v pudingu rozpustíme. Vylejeme na upečený korpus, ktorý sme si medzičasom vložili do formy.
Na šľahačkový krém:
🍰 250ml smotany na šľahanie 33%
🍰 1 vanilínový cukor
🍰 1 ČL stužovač
🍰 150g jemného tvarohu bez hrudiek
—> Smotanu vyšľaháme s cukrom a stužovačom dotuha, potom opatrne primiešame k tvarohu a krém nanesieme na vychladnutú vanilkovú vrstvu
—> na záver položíme na šľahačku druhý korpus, jemne zatlačíme, rozpustíme si 60-70g horkej čokolády a polejeme ňou krémeš
—> dáme do chladničky a vydržíme do druhého dňa 😉 potom krájame nožom namočeným do horúcej vody, aby čokoláda nepopraskala
Dobrú chuť! 😍
