-
Zobrazenia
Londýnske kokosové rezy – recept od šikovnej @petra_gb
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
📝 Ingrediencie:
Cesto:
- 400 g hladkej múky
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 5 žĺtkov
Kokosová vrstva:
- 5 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 200 g strúhaného kokosu
Na dokončenie:
- ríbezľový (alebo iný kyslastý) džem
👩🍳 Postup:
- Najskôr si pripravíme cesto – zo všetkých surovín vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
- Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou valčeka prenesieme na plech (24 × 38 cm), ktorý sme vopred vymastili a vysypali múkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 – 15 minút, kým cesto jemne nezozlatne.
- Predpečený korpus vyberieme z rúry a rovnomerne ho potrieme džemom.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Postupne doň zašľaháme cukor, až vznikne lesklá a pevná hmota.
- Nakoniec do snehu jemne vmiešame strúhaný kokos.
- Kokosovú zmes rovnomerne navrstvíme na džemovú vrstvu.
- Koláč vrátime späť do rúry a pečieme ešte asi 15 minút, kým povrch nezíska jemne ružovkastú farbu.
- Ešte vlažný koláč nakrájame na rezy a necháme úplne vychladnúť.
💡 Tip:
Najlepšie chutia na druhý deň, keď sa všetky chute krásne prepoja. Skvelé sú napríklad aj s marhuľovým alebo višňovým džemom.
