Mäkké cesnakové slimáky so syrom – overený domáci recept

Mäkké cesnakové slimáky so syrom – recept od šikovnej @recepty_od_starkej

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

🧺 Suroviny

Cesto:

• 800 g polohrubej múky

• 50 g čerstvého droždia

• 1 KL cukru

• 500 ml vlažného mlieka

• 2 ČL soli

• 100 ml oleja

Náplň:

• 250 g masla alebo Hery

• 10–12 strúčikov cesnaku (podľa chuti)

• 2 žĺtky

• soľ

Na dokončenie:

• 2–3 žĺtky na potretie

• strúhaný syr (eidam, gouda, čedar…)

👩‍🍳 Postup

1. Kvások:Do časti vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme na teplom mieste vzísť kvások.

2. Cesto:Do veľkej misy dáme múku, soľ, olej, zvyšné mlieko a vykysnutý kvások. Vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Zakryjeme a necháme kysnúť približne 60 minút, kým zdvojnásobí objem.

3. Cesnaková náplň:Zmäknuté maslo zmiešame s prelisovaným cesnakom, žĺtkami a soľou do hladkého krému.

4. Tvarovanie slimákov:Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí. Každú rozvaľkáme na tenký plát, potrieme cesnakovou náplňou a zrolujeme do rolády.

5. Dokysnutie:Rolády uložíme na plech s papierom na pečenie, necháme ešte 15–20 minút podkysnúť.

6. Dokončenie:Slimáky potrieme rozšľahanými žĺtkami, jemne nakrojíme (na trojuholníky alebo kolieska) a bohato posypeme strúhaným syrom.

7. Pečenie:Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 25–30 minút, kým nie sú krásne zlatisté.

💡 Tipy:

• Do náplne môžete pridať aj bylinky (petržlen, pažítku, oregano).

• Výborné sú aj s trochou smotany alebo kyslej smotany do masla.

• Slimáky sú skvelé teplé aj studené – ideálne na oslavy či návštevy.