Medovníková roláda z celozrnnej múky – mäkučká, voňavá a plná slivkového lekváru

Medovníková roláda z celozrnnej múky – mäkučká, voňavá a plná slivkového lekváru – recept od šikovnej @natalka.bazalka2

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Táto medovníková roláda je rýchla, mäkučká a prevoňaná medom a perníkovým korením. Celozrnná múka jej dodá krajšiu farbu aj hlbšiu chuť, no stále ostáva jemná a vláčna. Slivkový lekvár s orechmi ju krásne doplní a po nakrájaní pôsobí veľmi sviatočne.

Ingrediencie (na 1 roládu – cca 20 kúskov)

Cesto

• 50 g medu

• 50 g masla

• 1 PL mlieka

• 1 vajce

• 150 g celozrnnej pšeničnej múky (možno nahradiť celozrnnou špaldovou)

• 100 g hladkej múky

• 50 g práškového cukru

• 1 PL perníkového korenia

• 1 ČL sódy bikarbóny

• 1 žĺtok na potretie

Náplň

• 170 g slivkového lekváru

• 70 g nasekaných vlašských orechov

Postup

1. Príprava základu:Zmiešaj med, maslo a práškový cukor. Pridaj vajce a mlieko, premiešaj do hladkej zmesi.

2. Suché suroviny:V druhej miske zmiešaj celozrnnú múku, hladkú múku, perníkové korenie a sódu bikarbónu. Prisyp k medovej zmesi a vypracuj hladké, kompaktné cesto.

3. Odležanie cesta:Cesto zabaľ do fólie a nechaj v chladničke aspoň cez noc.

4. Valkanie a plnenie:Odležané cesto vyváľaj na tenký obdĺžnik (cca 2 mm). Potri slivkovým lekvárom a posyp orechmi. Zroluj do pevnej rolády.

5. Pečenie:Roládu prenes na plech vystlaný papierom. Potri žĺtkom, popichaj vidličkou a peč pri 180 °C (vrch–spodok) približne 20 minút dozlatista.

6. Dokončenie:Nechaj úplne vychladnúť a až potom nakrájaj na kolieska.Uchovávaj v uzavretej nádobe alebo zabalenú vo fólii.