Nadýchané kokosové rezy

Nadýchané kokosové rezy – recept od šikovnej @mystoryofcooking

Potrebujeme:
260g vanilkových sušienok pomletých na múku
2 PL masla
Trošku vody
Sušienky si vymiešame s maslom a vodou, ak sa nám nelepí celistvá hmota, pridáme trošku vody. Následne cesto roztlačíme na spodku formy. (Použila som štvorročnú formu 20x20cm)
Krém:
350ml smotana na šľahanie + 150g biela čokoláda (smotanu na šľahanie zohrejeme, odstavíme a pridáme kocky bielej čokolády. Miešame do úplného roztopenia a po vychladnutí dáme na 5-6hodín do chladničky.)
Ďalej potrebujeme:
80g strúhaný kokos, 280ml kokosového mlieka v plechovke, 1 stuzovac (ja používam stužovač za studena), 1 ks práškovej šľahačky
Práškovú šľahačku a kokosové mlieko pridáme do vychladenej zmesi a mixujeme do tuhšej zmesi, pridáme kokos a premiešame. Na záver si pripravíme zelatinu podľa návodu na obale a pridáme do krému. Krém nanesieme na korpus a dáme na niekoľko hodin do chladničky. Hodinku pred podávaním, už keď je krém stuhnutý, opatrne naň nanesieme čokoládovú vrstvu:
Čokoládová vrstva: 200g mliečnej čokolády + 50ml mlieka
Čokoláda: kocky čokolády polejeme s horúcim (nie zovretým) mliekom. Ak sa nám úplne neroztopia, dáme ešte na pár sekúnd spolu zohriať a následne hmotu miešame do roztopenia a po vychladnutí opatrne vrstvime na krem. Dáme na 2 hodinky do chladničky. Dobrú chuť!❤️