Nadýchané mäkkučké fánky – Recept

Nadýchané mäkkučké fánky – recept od šikovnej @mnamibylucy

RECEPT

* 500g Hladka múka
* 300g Tvaroh – plnotučný, ideálne hrudkoví
* 3 vajíčka, veľkosť M
* 1 PL (polievková lyžica) zmäknuté maslo
* 1 PL vanilkový cukor
* Štipka soli
* 1 KL (kávová lyžička) sóda bikarbóna alebo kypriaci prášok (A kto má môže použiť kvások alebo levito 100g)
* Mlieko – podľa potreby
* Olej na vysmážanie
* Práškový cukor na obaľovanie

Postup:
1.) V hlbšej nádobe ručným mixérom vymixujeme do hladka tvaroh, vajíčka, maslo a cukor.
2.) v druhej miske si preosejeme múku, štipku soli a sódu bikarbónu.
3.) prilejeme zmixovanú zmes, zľahka zamiešame a postupne prilievame vlažné mlieko. Cca 1-1,5deci. Aby sme mali jednotné cesto. Malo by byť také lepivé.
4.) cesto poprášime múkou. Prehodíme cez misku čistú, suchú utierku a uložíme ho na teplom mieste. Necháme odstáť 1-2 hodiny. Ale nič sa mu nestane, ked bude stáť aj dlhšie. 😊
5.) dosku si poriadne pomúčime múkou. Cesto je trošku viac lepivejšie, ale to nevadí. Pomáhajte si múkou.
6.) cesto si vyvaľkáme na hrúbku 0,5-1cm. A vykrojíme si tvary, aké sa nám páčia. Ideálne nakrájať cesto na pásiky a potom na štvorčeky.
7.) do hlbšej panvice si nalejeme dostatok oleja, aby v ňom fánky plávali a poriadne si olej rozpálime.
8.) fánky opatrne vkladáme do oleja. Keď sú z oboch strán krásne dozlatista upečené vyberieme ich do misky, ktorú si vystelieme papierovou utierkou, aby nám vpila prebytočnú mastnotu a následne obalujeme v práškovom cukre.
9.) môžete podávať len tak samé alebo s džemom.

Dobrú chuť 😊