🥐🍫 Parížske rožky – jemné, čokoládové a neodolateľné

🥐🍫 Parížske rožky – jemné, čokoládové a neodolateľné – recept od šikovného @navar_daco

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Parížske rožky patria medzi tú najlepšiu klasiku cukrárskeho sveta. Chrumkavé, orechové cesto, bohatý čokoládový krém a lesklá poleva robia z týchto malých zákuskov dokonalú maškrtu k šálke kávy alebo čaju. Ideálne pripraviť ich deň dopredu – čím dlhšie odležia, tým sú chutnejšie.

🟤 Na cesto potrebujeme:

• 200 g mletých vlašských orechov

• 300 g práškového cukru

• štipku soli

• 2 vajcia

🟤 Na parížsky krém:

• 250 ml smotany na šľahanie

• 100 g čokolády

🟤 Na čokoládovú polevu:

• 200 g čokolády

• 60 g kokosového oleja

👩‍🍳 Postup:

1. Mleté orechy zmiešame s práškovým cukrom a štipkou soli. Pridáme vajcia a vypracujeme hladkú hmotu. Necháme ju odpočinúť 15 minút.

2. Cez cukrárenskú špičku tvarujeme rožky na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15–20 minút pri 160 °C dozlata. Po upečení necháme úplne vychladnúť.

3. Parížsky krém pripravíme deň dopredu: smotanu zohrejeme a pridáme čokoládu. Po vychladnutí krém vyšľaháme do nadýchanej konzistencie.

4. Vychladnuté rožky naplníme krémom pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou.

5. Nakoniec pripravíme polevu – čokoládu s kokosovým olejom roztopíme a rožky v nej obalíme alebo polejeme podľa chuti.

💡 Tipy a triky:

• Krém je najlepší, keď odleží najmenej 12 hodín – chute sa krásne prepoja.

• Pre extra elegantný vzhľad môžete polevu naniesť len na vrch rožkov a boky jemne posypať sekanými orechmi.