Perníčkové crinkles – mäkké popraskané sušienky plné čokolády a Vianoc

Perníčkové crinkles – mäkké popraskané sušienky plné čokolády a Vianoc – recept od šikovnej @r.recipetips

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ak miluješ vôňu perníkového korenia a kombináciu s kvalitnou horkou čokoládou, tieto perníčkové crinkles si zamiluješ na prvý kúsok. Na povrchu jemne chrumkavé, no vo vnútri krásne mäkké a vláčne. Perfektné sviatočné sušienky, ktoré sa rozplývajú na jazyku a vyzerajú nádherne popraskane. 🎄✨

Ideálne na sviatočné mlsanie, darčeky alebo ako luxusnejší doplnok na vianočný tanierik.

📝 Ingrediencie

Suché suroviny:

• 130 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

• 1 ČL perníkového korenia

• 7 g prášku do perníkov (perníkový kypriaci prášok)

• 1 ČL holandského kakaa

• Štipka himalájskej soli

Tekuté suroviny:

• 200 g horkej čokolády (min. 74 % kakaa)

• 60 g masla

• 2 vajcia

• 110 g trstinového cukru

Na obaľovanie:

• Trstinový múčkový cukor

👩‍🍳 Postup

1. Príprava čokoládovej zmesiVo vodnom kúpeli rozpusť čokoládu s maslom a štipkou soli. Nechaj mierne vychladnúť.

2. Vyšľahanie vajecV samostatnej miske vyšľahaj vajíčka s trstinovým cukrom do svetlej nadýchanej peny.

3. Spojenie čokolády a vajecVychladnutú čokoládovo-maslovú zmes pomaly vlej do vaječnej peny a jemne premiešaj metličkou.

4. Suché surovinyV druhej mise zmiešaj múku, perníkové korenie, prášok do perníkov a kakao.

5. Vytvorenie cestaSuché suroviny primiešaj k tekutej zmesi. Vznikne hustejšie lepivé cesto.Zakry a nechaj v chladničke odstáť minimálne 1,5 hodiny.

6. Tvarovanie crinklesZ tuhého cesta rob guľky, obaľ ich v trstinovom múčkovom cukre a ukladaj na plech s papierom.

7. PečeniePeč pri 170 °C približne 15 minút, kým povrch krásne nepopraská.