-
Zobrazenia
Perníkové linecké – krehké vianočné koláčiky s marmeládou a karamelovou čokoládou – recept od šikovnej @kdyzklarkapece
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto perníkové linecké sú nádherne voňavé, krehké a majú dokonalý vianočný nádych vďaka škorici, perníkovému koreniu a citrusovej kôre. Po zlepení marmeládou a namočení do karamelovej čokolády sú úplne neodolateľné.
Ingrediencie
Cesto
-
300 g hladkej múky
-
100 g práškového cukru
-
1 vanilkový cukor
-
200 g masla (nastrúhané alebo zmäknuté)
-
2 žĺtky
-
1/2 lyžičky mletej škorice
-
1 lyžička perníkového korenia
-
nastrúhaná pomarančová alebo citrónová kôra
Na dokončenie
-
kvalitná marmeláda (ideálne ríbezľová alebo malinová)
-
Gold karamelová čokoláda (alebo iná karamelová poleva)
-
štipka škorice na posypanie
-
prípadne kakaové maslo alebo tuk na zriedenie čokolády
-
alternatíva: karamelový krém zo Salka a masla
Postup
1. Príprava cesta
Do misy dáme múku, práškový cukor, vanilkový cukor, škoricu, perníkové korenie a nastrúhané maslo. Prstami vypracujeme drobenku. Pridáme žĺtky a nastrúhanú citrusovú kôru.
Vypracujeme hladké, kompaktné cesto. Rozdelíme ho na dve časti, zabalíme do fólie a necháme cez noc odležať v chladničke.Tip: cesta rozplačte do tenkých plátkov – na druhý deň sa rýchlejšie povolí a lepšie vaľká.
2. Tvarovanie
Na druhý deň cesto vyvaľkáme na tenký plát. Vykrajujeme panáčikov (alebo ľubovoľné tvary).
Prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 15 minút, kým sú jemne zlatisté.
3. Zdobenie a plnenie
Na polovicu upečených panáčikov nastriekame marmeládu.
Druhú polovicu panáčikov namočíme do rozpustenej Gold karamelovej čokolády a posypeme štipkou škorice. Položíme na panáčika s marmeládou a necháme zatuhnúť.
Čokoládu môžeme podľa potreby zriediť kakaovým maslom alebo tukom na polevy.Alternatívne možno zlepiť karamelovým krémom zo Salka a masla – chutí to fantasticky.
