Pudingové slimáčiky z kysnutého cesta – nadýchané pečivo plnené vanilkovým pudingom

Pudingové slimáčiky z kysnutého cesta – nadýchané pečivo plnené vanilkovým pudingom – recept od šikovnej@svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Receptár – Recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Nadýchané kysnuté cesto, jemná pudingová plnka a sladká poleva – to sú pudingové slimáčiky, ktoré rozvoňajú celý dom. Sú mäkučké, vláčne a ideálne na víkendové pečenie. Navyše ich zvládne pripraviť každý, stačí len trocha trpezlivosti pri kysnutí cesta.

Čo budeme potrebovať?

Cesto (plná dávka):

• 300 g hladkej múky

• 200 g polohrubej múky

• 1 KL cukru

• 1 kocka čerstvého droždia

• 250 ml mlieka

• 200 ml oleja

• 1 KL soli

• 1 celé vajce

• 3 žĺtky

Plnka:

• 1 balíček vanilkového pudingu

• 300 ml mlieka

• cukor podľa chuti

• kúsok masla (zašľahať do horúceho pudingu)

Poleva:

• 100 g práškového cukru

• pár kvapiek citrónovej šťavy

• 1 PL mlieka

• 1 PL rozpusteného masla

Postup

1. Kvások: Do misy preosejeme múku, v strede urobíme jamku, rozdrobíme droždie, pridáme cukor a zalejeme vlažným mliekom. Necháme kvások nakysnúť.

2. Cesto: Potom pridáme olej, vajce, žĺtky a soľ. Vymiesime hladké cesto a necháme ho zakryté hodinu kysnúť.

3. Plnka: Uvaríme vanilkový puding v mlieku s cukrom. Do horúceho ešte zašľaháme kúsok masla a necháme vychladnúť.

4. Tvarovanie: Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik (cca 1 cm hrubý), natrieme pudingom a zrolujeme. Pomocou nite nakrájame slimáčiky, aby sa nerozpučilo cesto.

5. Druhé kysnutie: Slimáčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme 20 minút podkysnúť.

6. Pečenie: Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 170 °C dozlatista.

7. Poleva: Ešte horúce slimáčiky môžeme potrieť sladkou polevou z práškového cukru, citrónovej šťavy, mlieka a masla.

Tip:

Slimáčiky chutia skvelo aj bez polevy, ale s ňou získajú krásny lesk a extra šťavnatosť.