Škoricové slimáčiky s orechmi a sladkou polevou – mäkučké a voňavé pečivo

Škoricové slimáčiky s orechmi a sladkou polevou – mäkučké a voňavé pečivo – recept od šikovnej @svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

🛒 Ingrediencie

Cesto:

• 400–410 g hladkej múky

• 250 ml vlažného mlieka

• 75 g masla

• 45 g cukru

• 25 g droždia (čerstvé)

• 1 menšie vajce

• Štipka soli

Náplň:

• 80 g masla (mäkké)

• 45 g cukru

• Mletá škorica podľa chuti

• Drvené vlašské orechy

Poleva:

• 200 g práškového cukru

• 4 PL roztopeného masla

• 3 PL mlieka

• ½ ČL vanilkového extraktu

• Štipka soli

• Na posypanie: drvené nesolené pistácie alebo vlašské orechy

👩‍🍳 Postup

1. Kvások:Do misy preosejeme múku, urobíme v strede jamku, rozdrobíme droždie a zalejeme vlažným mliekom. Prikryjeme utierkou a necháme pár minút postáť, kým kvások začne pracovať.

2. Cesto:Pridáme cukor, rozpustené (vychladnuté) maslo, vajce, štipku soli a vypracujeme mäkké, pružné cesto. Ak je príliš riedke, pridáme trochu múky. Prikryjeme a necháme kysnúť približne 90 minút.

3. Tvarovanie:Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Potrieme zmäknutým maslom, posypeme cukrom, škoricou a drvenými orechmi.

4. Zavinutie a krájanie:Cesto pevne zrolujeme po dĺžke. Pomocou nite alebo ostrého noža nakrájame cca 3 cm široké slimáčiky.

5. Druhé kysnutie:Uložíme ich na plech s papierom na pečenie, prikryjeme plechom alebo utierkou a necháme ešte 30 minút kysnúť.

6. Pečenie:Pečieme pri 180 °C dozlatova (cca 15–20 minút podľa rúry).

7. Poleva:Z cukru, masla, mlieka, vanilkového extraktu a štipky soli vyšľaháme hladkú polevu. Ešte horúce slimáčiky ňou potrieme a nakoniec posypeme pistáciami alebo orechmi.

💡 Tipy:

• Ak chcete extra karamelový efekt, môžete použiť trstinový cukor.

• Do náplne sa hodí aj kardamóm alebo vanilkový cukor.

• Slimáčiky chutia skvelo čerstvé, ale výborné sú aj na druhý deň – stačí ich krátko ohriať.