🐌 Škoricové slimáky – vôňa jesene v každom súste 🍂

🐌 Škoricové slimáky – vôňa jesene v každom súste 🍂 – recept od šikovnej @natalka.bazalka2

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Tieto škoricové slimáky patria medzi tie recepty, ktoré zahrejú dušu aj kuchyňu. Cesto je mäkučké, plnka voňavá a poleva jemne sladká. Ideálne ku káve počas sychravých jesenných dní.

🧁 Potrebujeme (na 16–18 ks)

CESTO:

• 550 g hladkej múky (môžeš skombinovať pšeničnú a špaldovú)

• 55 g trstinového cukru

• 80 g masla (izbová teplota)

• 2 vajcia (izbová teplota)

• štipka soli

• 220 ml mlieka (1,5 %)

• 1 balíček sušeného droždia (7 g)

PLNKA:

• 150 g masla

• 120 g trstinového cukru (alebo kombinácia kokosového a erythritolu)

• 2 PL mletej škorice

• ½ ČL mletého klinčeka

POLEVA:

• 200 g kyslej smotany (alebo rozotierateľného tvarohu)

• 30 g masla (izbová teplota)

• 50 g práškového trstinového cukru

👩🏻‍🍳 Postup:

1. Do vlažného mlieka pridáme lyžičku cukru a sušené droždie. Necháme asi 10 minút postáť, kým kvások nevzíde.

2. V mise premiešame múku, cukor a soľ, pridáme maslo, vajcia a napokon aj kvások.

3. Cesto miesime (rukou alebo v robote s hákovým nadstavcom) asi 10–15 minút, kým sa začne odliepať od misy.

4. Zakryjeme utierkou a necháme kysnúť približne hodinu na teplom mieste bez prievanu.

5. Medzitým si pripravíme plnku – zmiešame maslo, škoricu, klinček a cukor.

6. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika, rovnomerne rozotrieme plnku a zrolujeme.

7. Pomocou niti alebo ostrého noža nakrájame 3 cm kolieska a poukladáme na vymastený plech.

8. Pečieme pri 180 °C (vrch-spodok) asi 25 minút dozlatista.

9. Po upečení ešte teplé potrieme polevou, ktorú si pripravíme zmiešaním kyslej smotany, masla a cukru.

💡 Tipy:

• Maslo by malo byť mäkké, nie tekuté – prst sa doň má dať ľahko zaryť.

• Vajcia vyber z chladničky aspoň hodinu vopred, aby nezastavili proces kysnutia.

• Ak chceš slimáky zamraziť, odporúčam urobiť len polovičnú dávku polevy a zvyšok zamraziť bez nej.

❤️ Dobrú chuť!

Škoricové slimáky sú ideálne na víkendové rána, keď vonku prší a ty si vychutnávaš vôňu škorice s horúcou kávou ☕️🍁