-
Zobrazenia
Skvelý kysnutý koláč s ríbezľami a snehovou penou – recept od šikovnej @tvorimpecusiju
250 g hladké mouky
50 g cukru
50 g oleje
1 žloutek
20 g droždí
125 g mléka
Sůl
Z vlažného mléka, droždí a lžičky cukru uděláme kvásek a necháme vzejít. Potom uhněteme těsto, které necháme vykynout na dvojnásobek. Rozprostřeme na sádlem vymazaný plech (na pečícím papíru se smršťuje).
Rybíz červený, černý, bílý…
Sněhová čepice
Tři bílky
200 g krupicoveho cukru
Špetka soli
Na těsto na plechu dáme vrstvu rybízu, poklademe hustě, ale neděláme dvojitou vrstvu, jinak se koláč rozmáčí. Dáme do trouby vyhřáté 180°C a pečeme, až zezlatnou kraje. Mezitím začneme ve vodní lázni šlehat bílky s cukrem. Když je cukr rozpuštěný, dáme šlehat do robotu do velmi pevného sněhu. (Šlehám asi 10 minut) jakmile vytáhneme koláč z trouby, ihned potřeme sněhem. Nemusíme už zapékat, ale klidně můžeme 😉. Stačí chvilka , aby se cukr nezačal pálit. Podáváme teplé 😉
