Šošovicová polievka s párkom – poctivá domáca klasika, ktorá zasýti

Šošovicová polievka s párkom – recept od šikovnej @svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Taká tá polievka, pri ktorej po prvom súste na chvíľu zavriete oči a poviete si: „To je ale dobrota…“ 😋Poctivá, hustá, voňavá po majoránke a cesnaku – presne taká, akú si pamätáme z detstva.

🛒 Suroviny:

• 2 PL masla

• 2 PL hladkej múky

• 1 väčšia cibuľa

• 200 g hnedej šošovice (prepláchnutej, ideálne namočenej aspoň na pár hodín)

• cca 1,8 l vývaru (kombinácia údeného a hovädzieho je top 👌)

• 3 párky podľa chuti

• 5 strúčikov cesnaku

• soľ, čierne korenie

• 1 bobkový list

• sušená majoránka

• 1 ČL sladkej mletej papriky

👩‍🍳 Postup:

1. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.

2. Prisypeme múku a pripravíme tmavšiu zápražku.

3. Do horúcej zápražky vmiešame sladkú papriku, krátko rozvoňáme (pozor, aby nezhnedla).

4. Postupne za stáleho miešania prilievame studený vývar, aby sa nevytvorili hrudky.

5. Pridáme šošovicu, bobkový list a čierne korenie. Varíme na miernom ohni do zmäknutia šošovice (cca 25–30 minút).

6. Osolíme podľa chuti a občas premiešame od dna.

7. Na záver pridáme na kolieska nakrájané párky, premiešanú majoránku a krátko povaríme.

8. Vypneme oheň, pridáme pretlačený cesnak a už nevaríme – len necháme dôjsť.

💡 Tip:

• Polievka je ešte lepšia na druhý deň

• Podávajte s čerstvým chlebom alebo krajcom domáceho kváskového