Strojčekové pečivo – tradičné vanilkové tyčinky zlepované marmeládou a máčané v čokoláde

Strojčekové pečivo – recept od šikovnej @kdyzklarkapece

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ingrediencie:

• 350 g hladkej múky

• 150 g práškového cukru

• 1 vanilkový cukor

• 1 balíček vanilkového pudingu (prášok)

• 250 g masla (mäkké)

• 2 žĺtky

• ríbezľová marmeláda na lepenie

• čokoláda na máčanie koncov (mliečna, horká alebo podľa chuti)

• trochu kakaového masla / tuku na polevy (voliteľné)

Postup:

1. Príprava cestaDo misy nasyp múku, práškový cukor, vanilkový cukor a prášok z vanilkového pudingu. Pridaj mäkké maslo a rukami vytvor drobenku. Následne vmiešaj 2 žĺtky a vypracuj hladké, kompaktné cesto.Zabaľ ho do fólie a odlož na noc do chladničky, aby pekne stuhlo.

2. Tvarovanie strojčekomPriprav si mlynček na mäso so špeciálnym nadstavcom na strojčekové pečivo. Vyber požadovaný tvar a cez strojček vytláčaj dlhé pásy cesta.Odkrajuj ich na približne rovnaké dĺžky a ukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Chladenie pred pečenímPlech s tyčinkami vlož ešte na 10–15 minút do chladničky, aby držali tvar.

4. PečeniePeč v rúre vyhriatej na 170 °C približne 15–20 minút, kým okraje jemne nezružovejú.

5. Lepenie a máčaniePo vychladnutí slepuj tyčinky ríbezľovou marmeládou.Konce hotových slepovaných kúskov namáčaj do rozpustenej čokolády. Môžeš ju zjemniť lyžičkou kakaového masla alebo trochou tuku na polevy.

Tipy na záver:

• Cesto môže byť v chladničke aj 48 hodín – bude ešte lepšie plastické.

• Ak chceš farebnú variantu, pridaj do časti cesta kakaový prášok.

• Pečivo sa krásne preleží po 2–3 dňoch.