Strúhaný kokosový koláč – kombinácia kokosu, tvarohu a kakaa 🥥🍫

Strúhaný kokosový koláč – kombinácia kokosu, tvarohu a kakaa 🥥🍫 – recept od šikovnej @r.recipetips

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Milovníci kokosu a tvarohu si prídu na svoje! Tento strúhaný kokosový koláč je nadýchaný, jemný a s dokonalou čokoládovo-kokosovou chuťou. Perfektný na popoludňajšiu kávičku alebo sladkú prestávku počas dňa.

Čo budeme potrebovať

Na cesto:

• 300 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

• 100 ml mlieka

• 40 g holandského kakaa

• 130 g ghee (pre maslovú chuť)

• 55 g čakankového sirupu (alebo medu)

• 1 ČL prášku do pečiva

• Štipka soli

Na kokosovú náplň:

• 500 g polotučného tvarohu

• 2 vajcia

• 60 g strúhaného kokosu

• 60 g medu

• Kôra z bio citróna

Postup prípravy

1. Pripravíme cestoV miske zmiešame všetky suroviny na cesto. Najlepšie ho spracujeme rukami, aby vzniklo kompaktné nelepivé cesto. Hotové cesto dáme odpočívať približne 30 minút do chladničky.

2. Kokosová náplňV miske zmiešame tvaroh, vajcia, strúhaný kokos, med a citrónovú kôru. Vznikne jemná a vláčna plnka.

3. Zostavenie koláčaDo pripraveného plechu nastrúhame dve tretiny cesta, ktoré pokryje celé dno. Na túto vrstvu rozotrieme kokosovú náplň. Nakoniec nastrúhame zvyšnú tretinu cesta navrch, aby vznikla kokosová „strecha“.

4. PečenieKoláč pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 30–40 minút, kým nebude zlatistý a pevný na dotyk.

Tip na záver

Koláč necháme trochu vychladnúť, potom ho môžeme nakrájať na štvorce alebo obdĺžniky. Skvele sa hodí k čaju, káve alebo na sladké raňajky.