Tradičné Vianočné Štafetky – Recept

Tradičné Vianočné Štafetky – recept od šikovnej @pavla_berto

Suroviny

TĚSTO:

4 – 5 bílků

80 g cukr krupice

40 g hladké mouky

30 g kokosu

NÁPLŇ:

150 g másla

150 g moučkového cukru

1 žloutek (může se vynechat)

80 g lískových oříšků

1 lžíce instantní kávy

1 lžíce rumu a kávy

rozpuštěná čokoládová poleva na namáčení

Postup

Pečicí papír dáme na velký plech a důkladně vymažeme a vysypeme polohrubou moukou.

Z bílků začneme šlehat sníh a jakmile zbělají a začnou tuhnout, přisypeme cukr a šleháme do ztuhnutí.

Do vyšlehaného sněhu stěrkou zapracujeme mouku smíchanou s kokosem.

Rozetřeme na papír na plech a pečeme cca 10 min. na 180° do zrůžovění.

Hned po upečení poprášíme plát hladkou moukou nebo moučkovým cukrem a stáhneme z plechu.

Plát překlopíme na utěrku nebo čistý kus pečícího papíru a sloupneme opatrně papír.

Na krém utřeme změklé máslo s cukrem, žloutkem a instant.kávou do hladkého krému. Vmícháme oříšky, rum a lžíci kávy.

Plát si rozdělím na třetiny a potřu krémem jeden kousek, na něj přiložím další kousek plátu, potřu krémem a třetí kousek plátu, je možné z toho udělat i roládky.

Pak nechám vychladit v lednici a teprve po vychlazení zarovnám kraje a nakrájím na malé obdélníčky. A pak namáčím půlky do čokolády.

Dobrou chuť