-
Zobrazenia
Vanilkové rožteky – tradičný recept na krehké vianočné pečivo – recept od šikovnej @kdyzklarkapece
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto vanilkové rožteky sú presne ten typ vianočného pečiva, ktoré sa rozplýva na jazyku. Sú jemné, krásne voňajú po vanilke, orechoch a vďaka odležaniu v chladničke majú dokonale krehkú konzistenciu.
Najlepšie chutia, keď si po upečení oddýchnu deň–dva v uzatvorenej dóze.
📝 Ingrediencie
- 430 g hladkej múky
- 130 g práškového cukru
- 20 g vanilkového cukru
- 1 maslo (250 g, izbovej teploty)
- 140 g mletých vlašských orechov
- 1 žĺtok
🥣 Postup
- Pripravíme základ:Do misy nasypeme múku, práškový cukor, vanilkový cukor a mleté orechy. Pridáme maslo a rukami alebo v robote vytvoríme drobenku.
- Vypracujeme cesto:Do sypkej zmesi pridáme žĺtok a vypracujeme hladké, nelepivé cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke ideálne cez noc.
- Tvarovanie rožtekov:Odležané cesto rozdelíme na viac častí. Každú časť vyšúľame na valček a nakrájame na približne 8 cm dlhé kúsky. Každý kúsok jemne ohneme do tvaru rožteka.Tip: nerozvaľuj ich do tenka – tenké špičky sa ľahko prepečú.
- Pečenie:Rožteky uložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 170 °C približne 17 minút do svetloružova.
- Obaľovanie:Po upečení necháme rožteky pár minút vychladnúť, ale ešte vlažné ich obaľujeme v práškovom cukre zmiešanom s vanilkovým cukrom.Najlepší trik: usušený vanilkový lusk rozmixovať s práškovým cukrom – vôňa je neporovnateľná.
🎄 Skladovanie
Rožteky necháme odpočívať aspoň jeden deň v dóze – budú ešte jemnejšie a aromatickejšie.
