-
Zobrazenia
Vianočka – tradičná slovenská pletená sladká dobrota s mandľami – recept od šikovnej @kdyzklarkapece _____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Domáca Vianočka je nadýchaná, voňavá a plná mandlí a masla. Ideálna na sviatočný stôl, rodinné raňajky alebo k popoľudňajšej kávičke.
Ingrediencie:
-
470 g hladkej múky
-
100 g krupicového cukru
-
10 g vanilkového cukru
-
17 g čerstvého droždia
-
230 g mlieka
-
2 žĺtky
-
1 lyžica rumu
-
110 g mäkkého masla
-
Citrónová kôra
-
Trochu soli
-
1 vajce na potretie
-
Plátky mandlí
Postup:
-
Kvások: Do polovice teplého mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a premiešame. Zakryjeme utierkou a necháme vzísť kvások.
-
Cesto: Do misy nasypeme múku, po stranách soľ, doprostred cukor. Pridáme vzešlý kvások, žĺtky rozmiešané v zvyšnom mlieku a rum. Premiešame, pridáme mäkké maslo a citrónovú kôru. Hnetieme, kým nie je cesto hladké a kompaktné.
-
Cesto prikryjeme fóliou a necháme 15 minút odpočívať, potom ešte krátko propracujeme („utiahneme“).
-
Necháme cesto vykysnúť cca 1 hodinu a 15 minút.
-
Tvarovanie: Cesto rozdelíme na 8 dielov – 3 väčšie a 5 menších. Kuličky necháme 10 minút odpočívať, postriekané vodou.
-
Každý diel vyvaľkáme na rovnakú dĺžku a pletáme copánky:
-
3 väčšie pramene do jedného copu,
-
3 ďalšie pramene do druhého copu, ktorý položíme na prvý,
-
2 menšie pramene spletieme do copu a položíme navrch.
-
-
Kynutie a pečenie: Patrá potrieme bielkom, posypeme vodou, prikryjeme a necháme 40 minút kysnúť.
-
Pred pečením potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme plátkami mandlí.
-
Vložíme do predhriatej rúry 180 °C, po 10 minútach znížime teplotu na 170 °C a pečieme dozlatista. Ak Vianočka rýchlo tmavne, zakryjeme alobalom.
Hotová Vianočka je nadýchaná, voňavá a lahodná, ideálna pre celú rodinu.
