Zamatová roláda – recept na jemnú a krémovú pochúťku

Zamatová roláda – recept na jemnú a krémovú pochúťku – recept od šikovnej @pecenie_je_hobby

Zamatová roláda je sladká fantastická pochúťka pre každého, kto miluje jemné krémové dezerty. Cesto je bez múky, nadýchané a ľahké, a kombinácia svetlej a tmavej plnky robí túto roládu jednoducho neodolateľnou. Pripravíte ju rýchlo a výsledok stojí za všetku snahu.

Ingrediencie

Cesto:

• 6 vajec

• 5 lyžíc kryštálového cukru

• 3 lyžice holandského kakaa

• Pol lyžičky sódy bikarbóny

Plnka:

• 1 žĺtok

• 3 dcl mlieka

• 250 g masla (izbová teplota)

• 2 lyžice holandského kakaa

• 1 vanilkový cukor

• 6 lyžíc práškového cukru

• 4 lyžice polohrubej múky

Postup

1. Cesto:

   • Bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu. Postupne pridajte cukor a dobre vyšľahajte.

   • Do snehu pridajte kakao, potom po jednom žĺtky a nakoniec sódu bikarbónu.

   • Cesto rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 7 minút.

   • Po upečení roládu nestáčajte. Nechajte mierne vychladnúť, potom ju vyklopte na dosku a odstráňte papier.

2. Plnka:

   • Mlieko, múku a žĺtok uvarte do hustejšieho pudingu. Po vychladnutí vmiešajte maslo izbovej teploty.

   • Plnku rozdeľte na dve časti. Do jednej pridajte 2 lyžice práškového cukru a vanilkový cukor, do druhej kakao a 4 lyžice práškového cukru.

   • Natrite najprv svetlú, potom tmavú plnku na cesto.

3. Dokončenie:

   • Roládu jemne stočte a vložte do chladničky na približne 1 hodinu pred podávaním.

Tip

Pre extra dekoráciu môžete roládu posypať kakaom alebo práškovým cukrom. Roláda je najlepšia čerstvá, no v chladničke vydrží aj 2-3 dni.