Cuketové placky od babky – chrumkavý recept so syrom a cesnakovým dipom

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Ak hľadáte jednoduchý obed alebo rýchlu večeru z cukety, tieto cuketové placky od babky sú tou správnou voľbou. Vďaka syru sú krásne vláčne, cesnak im dodá výbornú chuť a chrumkavá zlatistá kôrka ich robí neodolateľnými. Spolu s jemným smotanovo-cesnakovým dipom tvoria dokonalú kombináciu, ktorú si zamiluje celá rodina.

Budeme potrebovať

Na cuketové placky

• 2 stredne veľké cukety (približne 500–600 g)
• 2 vajcia
• 100 g strúhaného eidamu, goudy alebo mozzarelly
• 3 strúčiky cesnaku
• 4 až 5 PL polohrubej múky
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• olej na vyprážanie

Na smotanovo-cesnakový dip

• 200 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti
• čerstvá pažítka alebo kôpor

Postup

1. Pripravíme cuketu

Cukety umyjeme a aj so šupkou ich nahrubo nastrúhame.

Jemne ich osolíme, premiešame a necháme približne 10 minút odstáť, aby pustili prebytočnú vodu.

Potom ich dôkladne vytlačíme cez čistú utierku alebo rukami.

2. Pripravíme cesto

K vytlačenej cukete pridáme vajcia, strúhaný syr, pretlačený cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, múku, čierne korenie a podľa potreby ešte trochu soli.

Všetko dôkladne premiešame.

Ak je zmes príliš riedka, prisypeme ešte lyžicu múky.

3. Vyprážame placky

Na panvici rozohrejeme tenšiu vrstvu oleja.

Lyžicou naberáme pripravenú zmes, vytvarujeme menšie placky a jemne ich uhladíme.

Vyprážame ich na strednom plameni približne 3 až 4 minúty z každej strany, kým nebudú krásne zlatisté a chrumkavé.

Hotové placky necháme odkvapkať na papierovej utierke.

4. Pripravíme dip

Kyslú smotanu zmiešame s pretlačeným cesnakom.

Pridáme citrónovú šťavu, nasekanú pažítku alebo kôpor, jemne osolíme a všetko premiešame.

Dip necháme aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute krásne prepojili.

❤️ Babičkin tip

Ak chcete placky ešte chrumkavejšie, pridajte do cesta 2 až 3 lyžice strúhanky. Výborne chutia aj s nastrúhanou mrkvou alebo zemiakom, prípadne ich môžete dochutiť majoránom či údenou paprikou. Podávajte ich s domácim dipom, čerstvou zeleninou alebo varenými zemiakmi.

⏱️ Čas prípravy: 20 minút
🔥 Čas vyprážania: 15 minút
🍽️ Počet porcií: 4