Kura na paprike – tradičný recept s krémovou paprikovou omáčkou

Kura na paprike – recept od šikovnej @svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Kurča na paprike je presne ten typ jedla, ktorý chutí všetkým generáciám 😋Jednoduché suroviny, vôňa cibule a sladkej papriky, jemná smotanová omáčka…Recept podľa mamy – a to je vždy stávka na istotu ❤️

🛒 Suroviny:

• 4 kuracie stehná

• 1 PL masla

• 1 PL oleja

• 2 veľké cibule

• 1–2 PL hladkej múky

• 2 PL sladkej mletej papriky

• cca 500 ml kuracieho vývaru

• 1 bobkový list

• niekoľko guľôčok nového korenia

• soľ, čierne korenie

• 1 kelímok smotany na šľahanie

• hladká múka + studená voda (na zahustenie)

👩‍🍳 Postup:

1. Kuracie stehná osolíme a okoreníme.

2. Na masle s olejom ich opečieme zo všetkých strán dozlatista, potom vyberieme bokom.

3. Do výpeku pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme ju do zlatista.

4. Zľahka zaprášime múkou, krátko zarestujeme a pridáme mletú papriku.

5. Papriku necháme krátko rozvoňať a za stáleho miešania pomaly prilievame studený vývar, aby sa omáčka nezrazila.

6. Pridáme bobkový list a nové korenie, privedieme k varu.

7. Do omáčky vrátime kuracie stehná, prikryjeme a na miernom ohni dusíme asi 50 minút, kým mäso úplne nezmäkne.

8. Mäso vyberieme bokom, omáčku podľa potreby zahustíme zátřepkou (múka + studená voda) a krátko povaríme.

9. Dosolíme, zjemníme smotanou a mäso (odkosené alebo celé) vrátime späť do omáčky.

🍽️ Podávanie:

Kurča na paprike sa výborne hodí k:

• knedli

• cestovinám

• ryži

Jednoducho klasika, ktorá nikdy neurazí 🙂

💡 Tip:

• Ak chceš hladšiu omáčku, môžeš časť cibule rozmixovať priamo v základe

• Na druhý deň chutí ešte lepšie 👌