-
Zobrazenia
Kysnuté koláče s jahodami – recept od šikovnej @peceni_se_suzi
Recept:
🔹Těsto
hladká mouka 500 g, žloutky 2 ks, mléko 250 ml, droždí 40 g, cukr moučka 80 g, špetka soli, olej 50 ml, hera 125 g, citronová kůra
🔹 Na potření
Vejce 1 ks, mléko 100 ml
🔹️Jahodová náplň
330 g rozmačkaných jahod, 100 ml vody, 40 g cukr krupice , 1/2 vanilkového pudinku, 25 g másla
🔹Posyp
Drobenka (máslo, polohrubá mouka, moučkový cukr)
🔹️Po upečení
Máslo,rum (dle potřeby)
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
🔹Pracovní postup
Příprava těsta: Do menší misky dejte trošku mouky, cukru a droždí. Zalijte malým množstvím ohřátého mléka a nechte vzejít kvásek. Mezitím dejte do misky hladkou mouku, vejce, sůl, zbytek cukru, citronovou kůru, Heru (o pokojové teplotě) a ohřáté mléko. Vlijte kvásek a vypracujte vláčné těsto, které překryjte utěrkou a dejte na teplé místo vykynout.
Po vykynutí těsto rozdělte na bochánky po 26 g a položte na plech s pečicím papírem a necháme odpočinout cca 10 min. Doprostřed uděláme důlek a trochu rukama upravíme,necháme odpočinoutzase cca 10 min.,okraje potřeme vajíčkem. Naplníme jahodovou náplní,nakrájíme čerstvé jahody na půlky,posypeme drobenkou a pečeme na 200° cca 15-20 min. Po upečení ihned pokapeme rozpuštěným máslem s rumem. Pocukrujeme.
Na jahodovou náplň si rozmícháme ve vodě pudink,přidáme k jahodám s cukrem. Až povaříme přidáme máslo a necháme vychladit.
Dobrou chuť 🍓
