-
Zobrazenia
🤤DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY S VANILKOVÝM KRÉMOM🤤 Recept od co.navarit
Ja som robila na plech veľkosti 41×26
A prácu som si uľahčila tak, že celé cesto som preložila na plech a tam ho nakrájala na malé kocky, ihneď potrela maslom, ktoré sa dostalo do zárezov, takže po upečení sa od seba buchtičky pekne oddeľovali.
Potrebujeme
Cesto:
500 g polohrubej múky
300 ml mlieka
100 ml roztopeného masla
1/2 kocky droždia
70 g kr. cukru
1 vajce
štipka soli
maslo na natieranie buchtičiek
Krém:
700 ml mlieka
1 puding zlatý klas (alebo vanilkový)
2 žĺtka
60 g cukru
1 vanilkový cukor
Cesto: do misky nasypeme všetkú múku, do stredu urobíme veľkú jamku, do nej nalejeme asi 100 ml vlažného mlieka, prisypeme cukor a zamiešame. Pod utierkou na teplom mieste necháme kvások vzísť. Potom pridáme ostatné suroviny a vymiešame cesto. Necháme ho kysnúť asi 1 hodinu na teplom mieste zakryté utierkou.
Potom cesto preložíme na vymastený a múkou vysypaný plech, a rovno na plechu narežeme na malé kocky (viď video).
Ihneď potrieme roztopeným maslom. Na plechu necháme kysnúť ďalšiu hodinu.
Pečieme v rúre na 170*C do zlatista.
Po upečení sa nám pekne buchtičky oddeľujú.👍🤩
Krém: v studenom mlieku rozmiešame žĺtka, pridáme cukor, pudingový prášok a uvaríme klasicky ako puding.
Ja som robila krém z dvojitej dávky.
