Parádny medový krémeš, ktorý zvládneš pripraviť ľavou zadnou – Recept

Parádny medový krémeš – recept od šikovnej @bash.cheesecake

Cesto: 300g hladka muka
100g praskovy cukor
2 vajicka M
35g medu
20ml rum
1 CL SB
50g zmaknute maslo

Krem: 500ml mlieko
2 zlaté klasy
100g kryštál cukor
250g maslo (skôr chladnejsie)
600ml šľahačka Kunin 40%
Vanilkový cukor do slahacky (voliteľné, ja som nedávala)

Postup: z mlieka, cukru a zlatého klasu uvaríme hustý puding.pred varím v kajstrole všetko poriadne premiešame metličkou aby sme nemali hrudky. Po uvarení prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.

Vsetky suroviny na cesto dáme do robota a K metlou vyhnetieme kompaktné cesto. Odporúčam vám ho zabaliť do fólie a zachladit. Ja som ho mala v mrazničke cca 15 min. Rozdelime na 2 rovnaké časti a vyvaľkáme na rozmer max. 32×22 cm. Preložíme na obrátený plech s papierom na pečenie. Pečieme po jednom plate na 180 max 7-8 min. Nepecieme dlho, aby sa platy nevysusili. Necháme vychladnúť.
Krém zo zlatého klasu preslahame, preslahame zvlášť aj maslo aby bolo také roztieratelne a postupne začneme pridavat do krému zo zlatého klasu. Rozotrieme rovnomerne na spodný plat. Odporúčam vám takto to dat na chvilu zachladit do chladnicky a az tak nanasat vyslahanu slahacku. Bude sa vám slahacka lepsie rozotierat, ako keď krem zo zlatého klasu bude mäkký. Na šľahačku položíme druhý plat a necháme poriadne stuhnúť. Rezeme na rovnaké kocky nahriatym nožom.
TIP1: Nakrájaný zákusok odporúčam uložiť do uzatvaratelnej dózy -zmäkne oveľa rýchlejšie a bude viac makksi.
TIP 2: Platy môžete potrieť malinovym džemom 😉