Tvarohové rezy – nadýchaný koláč s kakaom a jemnou plnkou

Tvarohové rezy – recept od šikovnej @aliska.v

Tvarohové rezy patria medzi obľúbené domáce koláče, ktoré sa vždy vydaria. Kombinácia jemného kakaového a vanilkového cesta s lahodnou tvarohovou plnkou je dokonalým spojením, ktoré chutí celej rodine. Tento koláč je ideálny na víkendové pečenie, oslavy alebo len tak ku kávičke.

Ingrediencie

Cesto:

• 1 Hera (alebo 250 g masla)
• 4 žĺtky + sneh z bielkov
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 400 g polohrubej múky
• 150 g kryštálového cukru
• cca 200 ml mlieka (podľa potreby)
• kakao podľa chuti

Náplň:

• 2 mäkké tvarohy
• 1 žĺtok + sneh z bielkov
• 100 g kryštálového cukru
• cca 5 PL mlieka
• 1 vanilkový cukor

Postup

1. Príprava cesta – žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Postupne pridáme zmäknutú Heru (alebo maslo), múku s práškom do pečiva a mlieko podľa potreby. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
2. Rozdelenie cesta – cesto rozdelíme na dve časti. Do jednej primiešame kakao.
3. Príprava plnky – tvaroh vyšľaháme so žĺtkom, cukrom, vanilkovým cukrom a mliekom. Nakoniec opatrne primiešame sneh z bielkov, aby bola plnka nadýchaná.
4. Vrstvenie – na vymastený a vysypaný plech najskôr rozotrieme svetlé cesto, naň tvarohovú plnku a na vrch kakaové cesto.
5. Pečenie – pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 30 minút, kým koláč krásne nezhnedne.

Tip na záver

Tvarohové rezy chutia skvelo teplé aj vychladené. Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou pre ešte lahodnejší výsledok.