-
Zobrazenia
Machová roláda so špenátom – recept od šikovnej @svobodna_kucharka
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
🛒 Ingrediencie
Cesto:
- 170 g hladkej múky (môžeš použiť aj polovicu špaldovej celozrnnej)
- 5 vajec
- 100 g čerstvého baby špenátu
- 100 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- jemne nastrúhaná citrónová kôra
- 2 lyžice rastlinného oleja
- štipka soli
- 1 prášok do pečiva
Krém:
- 250 g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
- práškový cukor podľa chuti (ideálne vanilkový)
Na dokončenie:
- obľúbený džem (napr. jahodový alebo ríbezľový)
- biela čokoláda
- kúsok masla
- ovocie podľa chuti
- čokoládové hoblinky
👩🍳 Postup
- Príprava cesta:Bielky vyšľahaj so štipkou soli na pevný sneh.V druhej mise rozmixuj žĺtky, špenát, cukor a vanilkový cukor do hladkej zelenej zmesi.
- Spojenie surovín:Do zmesi pridaj olej, citrónovú kôru a premiešaj.Prisyp múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne zapracuj.Nakoniec opatrne vmiešaj vyšľahaný sneh, aby cesto ostalo nadýchané.
- Pečenie:Cesto rovnomerne rozotri na veľký plech vystlaný papierom na pečenie.Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.
- Rolovanie:Upečený plát hneď preklop na vlhkú utierku, stiahni papier a ešte teplý zroluj.Nechaj úplne vychladnúť.
- Krém:Vyšľahaj mascarpone so smotanou a cukrom do pevného krému.Dávaj pozor, aby si ho neprešľahal – mohol by sa zraziť.
- Plnenie:Vychladnutý plát rozviň, potri džemom a následne krémom.Znova opatrne zroluj a daj do chladničky stuhnúť.
- Zdobenie:Ozdob rozpustenou bielou čokoládou s maslom, ovocím a hoblinkami podľa chuti.
💡 Tipy navyše
- Špenát vôbec necítiť – dodá len krásnu farbu a šťavnatosť
- Najlepšie chutí na druhý deň, keď sa chute prepoja
- Skvelá aj ako veľkonočný dezert 🐣
