Babkin mrkvový koláč s krémom – šťavnatý a overený recept

Babkin mrkvový koláč s krémom

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Šťavnatý, voňavý a krásne vláčny mrkvový koláč podľa tradičného receptu našich babičiek. Kombinácia sladkej mrkvy, orechov a jemného krémového vrchu je jednoducho neodolateľná. Ideálny ku kávičke aj na sviatočný stôl.

🛒 Ingrediencie

Cesto:

• 300 g nastrúhanej mrkvy najemno
• 200 g polohrubej múky
• 150 g cukru
• 100 ml oleja
• 3 vajcia
• 100 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
• 1 prášok do pečiva
• 1 ČL škorice
• štipka soli

Krém:

• 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 2–3 PL práškového cukru
• 1 vanilkový cukor

Na ozdobu:

• nastrúhaná čokoláda

👩‍🍳 Postup

1. Príprava cesta:Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridáme olej a premiešame.
2. Suché ingrediencie:Múku zmiešame s práškom do pečiva, škoricou a soľou.
3. Spojenie:Do vajíčkovej zmesi pridáme nastrúhanú mrkvu, orechy a suché ingrediencie. Všetko dobre premiešame.
4. Pečenie:Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 25–30 minút. Necháme úplne vychladnúť.
5. Krém:Smotanu vyšľaháme do tuha. V druhej miske zmiešame mascarpone, cukor a vanilku, potom zľahka spojíme so šľahačkou.
6. Dokončenie:Krém natrieme na vychladnutý koláč a posypeme nastrúhanou čokoládou.
7. Chladenie:Dáme na pár hodín do chladničky, aby koláč pekne stuhol.

💡 Tipy

• Pre ešte výraznejšiu chuť pridaj trochu citrónovej kôry.
• Môžeš pridať aj hrozienka alebo kúsky ananásu.
• Najlepší je na druhý deň, keď sa chute prepoja.